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Ricetta - Primo - Primo di Prosciutto - Farfalle Alla Nonna Alice

Farfalle Alla Nonna Alice

Ingredienti
400 gr pasta tipo farfalle
4 fette prosciutto crudo
20 cl panna
1 barattolo pomodori pelati
60 gr olive nere snocciolate
origano
4 cucchiai olio doliva extra-vergine
sale

Come preparare la Farfalle Alla Nonna Alice
Preparazione
Passate i pelati al passatutto raccogliendo la polpa in un pentolino. Fate restringere la salsa per 5 minuti a fuoco moderato senza laggiunta di grassi. Nel frattempo fate rosolare in un pentolino il prosciutto tagliato a listerelle nellolio. Aggiungete la polpa del pomodoro e la panna (il sugo deve diventare rosa); aggiungete anche le olive tagliate a pezzi e parecchio origano. Fate sobbollire per 1 minuto. Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata e conditele con la salsa appena preparata. Servite subito.




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