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Ricetta - Primo - Primo di Porri - Risotto Panna E Porri

Risotto Panna E Porri

Ingredienti
350 gr riso
4 porri piccoli
30 gr burro
1 bicchiere panna
brodo vegetale
formaggio grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Risotto Panna E Porri
Preparazione
Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca. In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri. Spruzzateli con un cucchiaio dacqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario. Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente. Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe. Allultimo momento unite la panna. Mescolate, regolate se necessario sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.


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