Ricetta - Primo - Primo di Porri - Risotto Al Porro

Risotto Al Porro

Ingredienti
4 porri mondati
1/2 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio pomodori secchi sottolio
1 pizzico cannella
sale
pepe
500 gr riso arborio
1 cucchiaio scorza di limone grattugiata
50 cl brodo
200 gr prezzemolo finemente sminuzzato

Come preparare la Risotto Al Porro
Preparazione
In una larga padella antiaderente, fate scaldare lolio su fuoco basso. Aggiungere il porro a rondelle e lo zucchero, e far scaldare fino a quando non si ammorbidisce. Unire i pomodorini, la cannella, il sale e il pepe e il riso. Cuocere per pochi minuti, mescolando spesso. Versare la scorza di limone, il brodo e il prezzemolo. Cuocere e mescolare per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco, tenere coperto per circa 20 minuti, per far assorbire tutto il liquido dal riso. Adesso è pronto per essere servito.

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