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Ricetta - Primo - Primo di Piselli - Vellutata Di Piselli

Vellutata Di Piselli

Ingredienti
500 gr piselli surgelati
4 cucchiai farina
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai burro
50 cl brodo
1 patata
sale

Come preparare la Vellutata Di Piselli
Preparazione
Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata. Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.




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