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Ricetta - Primo - Primo di Piselli - Crema Di Piselli E Patate

Crema Di Piselli E Patate

Ingredienti
600 gr piselli
3 patate
2 porri
2 cucchiai yogurth
2 cucchiai olio doliva
4 fettine pane (fette sottili)
1/2 limone
6 foglie menta fresca
sale

Come preparare la Crema Di Piselli E Patate
Preparazione
In una pentola scaldate lolio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro dacqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.



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