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Ricetta - Primo - Primo di Peperoni - Fusilli Ai Peperoni

Fusilli Ai Peperoni

Ingredienti
380 gr pasta tipo fusilli
1 peperone verde
1 peperone giallo
60 gr olive nere
100 gr formaggio cremoso
1 cucchiaino senape
1 cucchiaio semi di cumino
olio doliva
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe

Come preparare la Fusilli Ai Peperoni
Preparazione
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai dolio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio daceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà. Lasciate riposare linsalata a temperatura ambiente per unora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete laceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con lolio. Servitela a parte in una salsiera.


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