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Ricetta - Primo - Primo di Peperoni - Cellentani Alla Crema Di Peperoni

Cellentani Alla Crema Di Peperoni

Ingredienti
500 gr pasta tipo cellentani
2 peperoni rossi
2 pomodori rossi sodi
1 cipolla piccola
1 limone
aceto di vino
olio doliva
cannella
noce moscata
sale

Come preparare la Cellentani Alla Crema Di Peperoni
Preparazione
Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto dacqua fresca. Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori. Private dei piccioli e dei semi. Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni. Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.




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