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Ricetta - Primo - Primo di Peperoni - Bucatini Con Salsa Ai Peperoni

Bucatini Con Salsa Ai Peperoni

Ingredienti
350 gr pasta tipo bucatini
3 peperoni dolci
1/2 bicchiere panna
1 cipollina
1/2 spicchio aglio
maggiorana fresca tritata
2 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Bucatini Con Salsa Ai Peperoni
Preparazione
Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde. Tritate una cipollina con mezzo spicchio daglio e soffriggeteli in due cucchiai dolio. Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri. Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia già piccante. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa. Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Orvieto DOC, Ramingallo IGT Di Sicilia.




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