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Ricetta - Primo - Primo di Patate - Polenta Di Patate

Polenta Di Patate

Ingredienti
200 gr patate lessate
200 gr farina di grano saraceno
200 gr farina di mais gialla
200 gr formaggio emmenthal
1 cipolla
formaggio grana grattugiato
burro
sale
pepe

Come preparare la Polenta Di Patate
Preparazione
Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, lEmmenthal a dadini e un po di pepe. Mescolare bene e servire ben calda.




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