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Ricetta - Primo - Primo di Patate - Minestrone

Minestrone

Ingredienti
3 patate
2 carote
1 sedano
1 rapa
1 cipolla
2 pomodori
fagioli
piselli
fagiolini verdi
2 zucchine
100 gr pasta tipo qualsiasi
erbe aromatiche
30 gr burro
1/2 bicchiere olio doliva
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Minestrone
Preparazione
Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro. Quando sarà dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe. Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dallacqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura. Servite spolverando con parmigiano grattugiato.




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