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Ricetta - Primo - Primo di Patate - Minestrone Dinverno

Minestrone Dinverno

Ingredienti
1 verza piccola
2 porri
1 rapa
2 carote
2 patate
1 costa sedano
1 mazzetto coste di bietola
prezzemolo
1 cucchiaio olio doliva
sale

Come preparare la Minestrone Dinverno
Preparazione
Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo dacqua salata e cuocete a fuoco lento per unora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio dolio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso “Novello” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche “Novello”), Lizzano Rosso “Giovane” “Frizzante” DOC.




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