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Ricetta - Primo - Primo di Patate - Gnocchi Dei Faraglioni

Gnocchi Dei Faraglioni

Ingredienti
1000 gr patate
250 gr farina
100 gr burro
100 gr formaggio parmigiano grattugiato
1 bicchiere panna liquida
4 uova
100 cl latte
noce moscata
pepe
sale

Come preparare la Gnocchi Dei Faraglioni
Preparazione
Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, metà del burro, metà parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.




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