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Ricetta - Primo - Primo di Patate - Caserecce Con Polpette Verdi

Caserecce Con Polpette Verdi

Ingredienti
350 gr pasta tipo caserecce barilla
300 gr patate lessate
200 gr spinaci bolliti
50 gr formaggio parmigiano
1 cucchiaio pangrattato
1 uovo
1 cipolla piccola
400 gr polpa di pomodoro
1 mazzetto maggiorana
4 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Caserecce Con Polpette Verdi
Preparazione
Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, luovo, sale e pepe. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nellolio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato.




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