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Ricetta - Primo - Primo di Mozzarella - Penne Gratinate

Penne Gratinate

Ingredienti
400 gr pasta tipo penne
1 mozzarella
150 gr pancetta affumicata
150 gr speck
2 uova
2 cucchiai latte
50 gr panna
formaggio grana grattugiato
burro
sale
pepe

Come preparare la Penne Gratinate
Preparazione
Cuocere la pasta al dente. Intanto, in 1 padellino, rosolare la pancetta e lo speck tagliati a dadini, con 20 g di burro. Scolare la pasta e condirla con la pancetta e lo speck rosolati. Unire le uova sbattute con sale e pepe, e diluire con la panna e con 2 cucchiai di latte. Mescolare e rovesciare il tutto in 1 pirofila imburrata. Cospargere con grana e con la mozzarella a dadini, unire qualche fiocchetto di burro, e far gratinare in forno a 230 gradi per 2 minuti.




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