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Ricetta - Primo - Primo di Mozzarella - Fettuccine Fila E Fondi

Fettuccine Fila E Fondi

Ingredienti
400 gr pasta tipo fettuccine
200 gr mozzarella
4 filetti dacciughe sottolio
100 gr burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Fettuccine Fila E Fondi
Preparazione
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti dacciughe sottolio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate lacqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.



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