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Ricetta - Primo - Primo di Mozzarella - Farfalle Del Pizzaiolo

Farfalle Del Pizzaiolo

Ingredienti
400 gr pasta tipo farfalle
1 melanzana
1 peperone
1 vasetto salsa di pomodoro alle olive già pronta
1 spicchio aglio
1 mozzarella
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 noce burro
peperoncino
olio doliva
sale

Come preparare la Farfalle Del Pizzaiolo
Preparazione
Lavare, mondare e tagliare a dadini la melanzana e il peperone e farli rosolare con olio, aglio e peperoncino; quando saranno teneri salare. Lessare la pasta e intanto scaldare la salsa di pomodoro. Scolare la pasta e condirla con 1 noce di burro e 3 cucchiai di grana. Trasferirla a strati in 1 teglia, alternando ogni strato con salsa alle olive, melanzane e peperoni e mozzarella a dadini. Passare in forno per 10 minuti e servire.



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