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Ricetta - Primo - Primo di Gamberetti - Penne E Gamberetti Al Cartoccio

Penne E Gamberetti Al Cartoccio

Ingredienti
400 gr pasta tipo penne
150 gr gamberetti sgusciati
100 gr prosciutto affumicato (fette da 100 g)
150 gr pisellini sgranati
1 cipollotto
vino bianco secco
alcuni cucchiai olio doliva extra-vergine
sale
pepe

Come preparare la Penne E Gamberetti Al Cartoccio
Preparazione
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino. Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nellolio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda). Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta dalluminio per il cartoccio e richiudete. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto. Potrete fare un unico grande cartoccio o più cartocci monoporzione.




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