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Ricetta - Primo - Primo di Formaggio Fontina - Minestra Di Formaggio

Minestra Di Formaggio

Ingredienti
80 gr formaggio olandese
60 gr formaggio fontina
35 gr farina
35 gr burro
125 cl brodo
1 cuore sedano
formaggio parmigiano
1 presa noce moscata
sale

Come preparare la Minestra Di Formaggio
Preparazione
In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.


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