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Ricetta - Primo - Primo di Formaggio Fontina - Eliche Al Forno Con Fontina E Zucca

Eliche Al Forno Con Fontina E Zucca

Ingredienti
400 gr pasta tipo eliche
400 gr zucca dolce
200 gr formaggio fontina
60 gr burro
1 bicchiere brodo
1 tuorlo duovo
noce moscata
sale
pepe
formaggio parmigiano grattugiato

Come preparare la Eliche Al Forno Con Fontina E Zucca
Preparazione
Pulire la zucca dei semi e dei filamenti e lessarla; togliere la polpa con un cucchiaio, passarla in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe, finché non si avrà una salsa piuttosto densa. cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con il burro, la salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini. quindi versarla in una pirofila, ricoprire di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio.

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