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Ricetta - Primo - Primo di Fagioli - Maltagliati Con Cannellini Di Atina

Maltagliati Con Cannellini Di Atina

Ingredienti
per i maltagliati:
400 gr acqua e farina
per la salsa:
200 gr fagioli cannellini di atina
300 gr pomodori maturi
olio doliva extra-vergine
cotenna di maiale
peperoncino
aglio
sale

Come preparare la Maltagliati Con Cannellini Di Atina
Preparazione
Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nellolio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini gią cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po dacqua di cottura.




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