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Ricetta - Primo - Primo di Fagioli - Cellentani Alla Rustica

Cellentani Alla Rustica

Ingredienti
500 gr pasta tipo cellentani
1 scatola fagioli borlotti al naturale
1 cipolla
150 gr tonno
alcune foglie menta fresca
olio doliva
aceto di vino
pepe nero
sale

Come preparare la Cellentani Alla Rustica
Preparazione
Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto dacqua fresca. Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente. Aggiungete la pasta (i Cellentani), abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate. Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora.




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