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Ricetta - Primo - Primo di Cozze - Pizza Quattro Stagioni 5

Pizza Quattro Stagioni 5

Ingredienti
400 gr pasta di pane
100 gr cozze
25 gr olive nere
25 gr olive verdi
50 gr prosciutto cotto
50 gr mozzarella
4 acciughe sotto sale
carciofini sottolio
pomodori pelati
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Pizza Quattro Stagioni 5
Preparazione
Spazzolate con molta cura le cozze sotto lacqua corrente lavandole bene. Mettetele in una padella e fatele aprire senza condimento a fiamma vivace. In una teglia appena unta dolio oppure foderata con la carta da forno stendete la pasta lievitata della pizza. Distribuite sulla superficie i pomodori tagliati a cubetti, disegnate una croce con il lato non tagliente di un coltello e procedete a spicchi. Su uno mettete le olive verdi e i filetti delle acciughe dissalate e diliscate; in un altro le cozze; nel terzo il prosciutto cotto e la mozzarella a quadretti; nellultimo i carciofini divisi a metà e le olive nere. Condite il tutto con un giro dolio versato a filo, salate e pepate. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15-20 minuti



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