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Ricetta - Primo - Primo di Cipolle - Tagliatelline Alle Cipolle

Tagliatelline Alle Cipolle

Ingredienti
280 gr pasta tipo tagliatelline alluovo
400 gr cipolle bionde
40 gr burro
4 cucchiai olio doliva
60 gr formaggio grattugiato
sale
pepe nero

Come preparare la Tagliatelline Alle Cipolle
Preparazione
In una pirofila scaldate 40 g di burro e quattro cucchiai dolio. Unite le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele diventare trasparenti. Salate alla fine. Lessate le tagliatelline al dente, scolatele e passatele nella pirofila. Spolverizzatele con un po di pepe. Mescolate. Ritirate, cospargetele di formaggio. Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Greco Di Tufo DOC.




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