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Ricetta - Primo - Primo di Cipolle - Maccheroni Alle Cipolle

Maccheroni Alle Cipolle

Ingredienti
350 gr pasta tipo maccheroni
200 gr cipolle bianche
100 gr pancetta (fette da 100 g)
formaggio pecorino grattugiato
olio doliva
sale

Come preparare la Maccheroni Alle Cipolle
Preparazione
Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai dolio. Quando sarą dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo. Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta. Aggiungere una presa di peperoncino in polvere. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto. Condire con pecorino grattugiato.




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