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Ricetta - Primo - Primo di Carciofi - Risotto Ai Carciofi 2

Risotto Ai Carciofi 2

Ingredienti
400 gr riso
1 cipolla
100 cl brodo
2 carciofi
80 gr burro
50 gr formaggio grana grattugiato
1/2 bicchiere vino bianco
olio doliva

Come preparare la Risotto Ai Carciofi 2
Preparazione
Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.




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