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Ricetta - Primo - Primo di Carciofi - Pennette Ai Carciofi

Pennette Ai Carciofi

Ingredienti
400 gr pasta tipo pennette rigate
4 carciofi
80 gr burro
3 cucchiai panna
formaggio parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
brodo
pepe
sale

Come preparare la Pennette Ai Carciofi
Preparazione
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.




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