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Ricetta - Primo - Primo di Carciofi - Pasta Con I Carciofi

Pasta Con I Carciofi

Ingredienti
400 gr pasta tipo pasta integrale
7 carciofi
1 tazza besciamella
burro
70 gr formaggio parmigiano
brodo

Come preparare la Pasta Con I Carciofi
Preparazione
Pulire e tagliare a fettine 4 carciofi, farli cuocere nel brodo fino a quando sono ben teneri. Tenere da parte lacqua per cuocere la pasta. Far lessare gli altri 3 carciofi, spappolarli e unirli alla besciamella arricchita con il parmigiano. Condire la pasta (bollita nellacqua tenuta da parte con i carciofi cotti nel brodo) con 1 parte della salsa a base di besciamella preparata in precedenza, disporla in 1 pirofila imburrata, coprire con la besciamella rimasta e gratinare in forno per 10 minuti.




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