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Ricetta - Primo - Primo di Carciofi - Minestra Di Carciofi 2

Minestra Di Carciofi 2

Ingredienti
6 carciofi
4 porri tagliati a fettine
3 carote affettate a rotelle
prezzemolo tritato
150 cl brodo di carne sgrassato
4 vasetti yogurth
1 1/2 limoni (succo)
1 presa sale

Come preparare la Minestra Di Carciofi 2
Preparazione
Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.




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