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Ricetta - Primo - Primo di Carciofi - Fusilli Ai Carciofi 2

Fusilli Ai Carciofi 2

Ingredienti
320 gr pasta tipo fusilli
4 carciofi
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 spolverata formaggio parmigiano reggiano grattugiato
olio doliva
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 spicchi aglio
sale

Come preparare la Fusilli Ai Carciofi 2
Preparazione
Fate un soffritto con la cipolla, laglio e il prezzemolo. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco dacqua. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.



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