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Ricetta - Primo - Primo di Asparagi - Riso Con Asparagi 2

Riso Con Asparagi 2

Ingredienti
400 gr riso
70 gr burro
1/2 cipolla
1000 gr asparagi
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere vino bianco
1 uovo

Come preparare la Riso Con Asparagi 2
Preparazione
Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.




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