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Ricetta - Primo - Primo di Asparagi - Maccheroni Con Asparagi

Maccheroni Con Asparagi

Ingredienti
350 gr pasta tipo maccheroni
600 gr asparagi
30 gr burro
10 cl panna
sale
1 cucchiaio pepe verde

Come preparare la Maccheroni Con Asparagi
Preparazione
Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti. Tenerne da parte la metà e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto, rimettere sul fuoco e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte. Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.




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