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Ricetta - Primo - Primo di Asparagi - Fusilli Primaverili

Fusilli Primaverili

Ingredienti
400 gr pasta tipo fusilli
300 gr asparagi
100 gr pisellini surgelati
2 cipolle
50 gr burro
formaggio parmigiano grattugiato
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Fusilli Primaverili
Preparazione
Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con lolio e la metà del burro, unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.




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