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Ricetta - Primo - Primo di Acciughe - Spaghetti Con Acciughe

Spaghetti Con Acciughe

Ingredienti
350 gr pasta tipo spaghetti
150 gr acciughe sotto sale
1/2 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio doliva
sale
1 pizzico pepe

Come preparare la Spaghetti Con Acciughe
Preparazione
Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio daglio. Mettete il composto in uninsalatiera con due cucchiai dolio e mescolate con cura. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.


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