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Ricetta - Primo - Primo di Acciughe - Risotto Alle Acciughe

Risotto Alle Acciughe

Ingredienti
350 gr riso
300 gr passato di pomodoro
4 filetti dacciughe
1 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
2 mestoli brodo
olio doliva
burro
sale
pepe

Come preparare la Risotto Alle Acciughe
Preparazione
Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso. Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale, pepare e servire.


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