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Ricetta - Primo - Primo di Acciughe - Polenta Alle Acciughe

Polenta Alle Acciughe

Ingredienti
400 gr farina gialla
100 cl acqua
1 bicchiere vino bianco secco
180 gr burro
80 gr pasta dacciughe
sale

Come preparare la Polenta Alle Acciughe
Preparazione
Portate a bollore lacqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela allaltezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta dacciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.


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