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Ricetta - Primo - Primo di Acciughe - Pasta Alla Pirata

Pasta Alla Pirata

Ingredienti
180 gr pasta tipo pasta corta integrale
2 filetti dacciughe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio basilico tritato
1 cucchiaio origano
50 gr olive nere snocciolate
200 gr polpa di pomodoro
1 spicchio aglio
olio doliva
peperoncino
abbondante formaggio grana grattugiato

Come preparare la Pasta Alla Pirata
Preparazione
Mentre si cuoce la pasta prepari il sugo così: fai dorare laglio col peperoncino nellolio, getta via entrambi e aggiungi le acciughe, spezzettale e aggiungi il pomodoro, fai cuocere 5-10 minuti (il pomodoro più lo cuoci e meno è digeribile), aggiungi gli aromi e le olive, fai insaporire e condisci la pasta spolverando con abbondante grana grattugiato.


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