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Ricetta - Primo - Primo di Acciughe - Bigoli Alle Acciughe 2

Bigoli Alle Acciughe 2

Ingredienti
400 gr farina
3 uova
3 acciughe
2 cipolle
prezzemolo
4 cucchiai olio doliva
poco sale

Come preparare la Bigoli Alle Acciughe 2
Preparazione
Per fare i bigoli, che sono spaghetti un po più spessi di quelli normali, bisogna avere lo speciale utensile che si acquista nei negozi di casalinghi. Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, poco sale e acqua sufficiente per ottenere un composto elastico. Fate i bigoli passando un po di pasta alla volta nellapposito torchio. Insaporite cipolle e prezzemolo tritati nellolio, scioglietevi le acciughe. Condite la pasta. Vini di accompagnamento: Lessini Durello DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.


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