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Ricetta - Primo - Insalata Rucola - Pancotto Con Rucola E Patate

Pancotto Con Rucola E Patate

Ingredienti
4 fette pane pugliese raffermo
500 gr patate
500 gr insalata rucola
10 cl olio doliva pugliese
peperoncino rosso
1 spicchio aglio
sale

Come preparare la Pancotto Con Rucola E Patate
Preparazione
Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco. A metà cottura unire la rucola. Quando le patate sono cotte tuffare nellacqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta. Trasferire il tutto in una zuppiera. Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con laglio schiacciato e il peperoncino. Mescolare e servire caldo.




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