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Tortino Di Provolone E Carne
Ingredienti
200 gr formaggio provolone dolce
300 gr polpa di tacchino macinata
200 gr salsiccia fresca
2 zucchine
1 spicchio aglio
2 cucchiai prezzemolo tritato
2 uova
sale
pepe
noce moscata
30 gr burro
1 cucchiaio olio doliva
Come preparare la Tortino Di Provolone E Carne
Preparazione
Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremitą, quindi grattugiatele con la grattugia a fori grandi in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi. In una casseruola fate scaldare il burro e lolio, in questi fate rosolare dolcemente laglio intero e il prezzemolo. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete la carne tritata e la salsiccia sminuzzata; fate cuocere a fuoco vivo continuando a mescolare sino a che la carne sarą bianca e sgranata. Versate la carne in una terrina e aggiungetevi il provolone tagliato a listarelle, le zucchine e le uova. Salate, pepate e aromatizzate con unabbondante macinata di noce moscata e mescolate energicamente sino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro. Versate il composto in una pirofila o tortiera a bordi bassi e ponete in forno gią caldo per circa 20 minuti. Consumate questo piatto possibilmente caldo.
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