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Ricetta - Pollame - Tacchino - Cotolette Speciali

Cotolette Speciali

Ingredienti
600 gr fesa di tacchino a fette
2 tuorli duovo
1 uovo intero
3 cucchiai zucchero
1 limone
1 cucchiaino aceto di vino
1/2 bicchiere brodo di carne
pangrattato
burro
sale

Come preparare la Cotolette Speciali
Preparazione
Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, laceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nelluovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.




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