Pollo Con Peperoni Gialli
Ingredienti
1 pollo
3 peperoni gialli grandi
600 gr pomodori maturi
1 bicchiere vino bianco secco
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio doliva
sale
pepe
Come preparare la Pollo Con Peperoni Gialli
Preparazione
Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai dolio con laglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo. Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti. Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni. Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto DAlba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.
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