Pollo Con Patate Ai Funghi Porcini
Ingredienti
500 gr patate
4 sottocosce di pollo
4 fette pancetta
250 gr funghi porcini
40 gr burro
4 cucchiai olio doliva
1 bicchiere vino bianco secco
sale
Come preparare la Pollo Con Patate Ai Funghi Porcini
Preparazione
Mondate le patate, tagliatele a spicchi, passatele per 5 minuti in 20 g di burro e salatele. Pulite i porcini con una pezzuola umida, affettateli, saltateli per 5 minuti in 2 cucchiai di olio e salateli. Con un filo, legate ad ogni pezzo di pollo una fetta di pancetta, e fate cuocere in una casseruola con 2 cucchiai dolio e 20 g di burro per 35 minuti. Verso la fine della cottura aggiungete le patate, i funghi ed il vino. Di tanto in tanto, cospargete il tutto con il fondo di cottura. Servite caldo.
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