Pollo Campagnolo
Ingredienti
700 gr petti di pollo
1 rametto rosmarino
6 foglie salvia
1 limone
1 bicchiere vino bianco secco
1 tazza brodo di dado
3 cucchiai olio doliva
1 noce burro
sale
pepe
Come preparare la Pollo Campagnolo
Preparazione
Tritare rosmarino e salvia. Tagliare a pezzi regolari il pollo. Soffriggere 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire il trito e il pollo. Rosolare a fuoco moderato e, non appena la carne sarà dorata, bagnare con un bicchiere di vino. Far evaporare, salare, pepare e bagnare con brodo caldo. Cuocere coperto a fuoco dolce per 25 minuti. Spruzzare con succo di limone, tenere sul fuoco ancora qualche istante, quindi servire.
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