Pollo Alle Olive
Ingredienti
800 gr pollo a pezzi
80 gr olive verdi snocciolate
3 cucchiai olio doliva
1/2 arancia (scorza)
1 cipolla
2 carote
sedano
3 spicchi aglio
origano
1 bicchierino vino bianco
5 grani pepe
2 chiodi di garofano
sale
1 bicchierino cognac
Come preparare la Pollo Alle Olive
Preparazione
Tagliare a pezzi sedano carote e cipolla e metterli in una ciotola con lorigano, laglio, la scorza darancia, il pepe, i chiodi di garofano, il pollo, il vino e il cognac e marinare per 4 ore. In una casseruola scaldare lolio e rosolarvi il pollo, aggiungere le olive e, dopo 5 minuti, la marinata e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
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