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Ricetta - Pollame - Pollo - Pollo Allaglio

Pollo Allaglio

Ingredienti
1 pollo
30 gr burro
1 testa aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Pollo Allaglio
Preparazione
Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai dolio per circa un quarto dora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi daglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezzora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po il sugo, eliminate gli spicchi daglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.




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