Pollo Allaglio
Ingredienti 1 pollo 30 gr burro 1 testa aglio 1/2 bicchiere vino bianco secco 2 cucchiai olio doliva sale pepe
Come preparare la Pollo Allaglio Preparazione Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai dolio per circa un quarto dora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi daglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezzora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po il sugo, eliminate gli spicchi daglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.
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