Ingredienti 1 pollo giovane 50 gr burro 1 cucchiaio olio doliva extra-vergine noce moscata 1 cucchiaio farina 1 bicchiere vino cortese di gavi 1 mestolo brodo prezzemolo tritato 1/2 limone
Come preparare la Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi Preparazione Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo a rosolare con il burro, lolio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata. Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dallaltra,scolate via lunto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi. Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento. Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.