Pollo Alla Griglia Con Aromi
Ingredienti
1 pollo di 1500 gr in pezzi da 375 g
1 cipolla
1/2 bicchiere olio doliva
5 foglie alloro
1/2 limone
1 rametto salvia
1 rametto rosmarino
3 peperoncini
1 spicchio aglio
1 manciata olive nere
sale
pepe
Come preparare la Pollo Alla Griglia Con Aromi
Preparazione
Pulite con cura i pezzi di pollo, cospargeteli con sale e abbondante pepe e poneteli in una terrina; unite la cipolla tagliata ad anelli, laglio schiacciato, le olive, la salvia, il rosmarino, lalloro, i peperoncini dimezzati e privati di semi e nervature, il succo di mezzo limone e lolio. Rigirate più volte i pezzi di pollo nella terrina, in modo che si insaporiscano nel condimento, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per mezza giornata in luogo fresco. Trascorso il tempo indicato, sgocciolate i quarti di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia calda dalla parte con la pelle, lasciateli cuocere 20 minuti per parte e abbiate cura di spennellarli di tanto in tanto con la marinata. Servite il pollo caldissimo.
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