Ingredienti 1 pollo grande alcune fette prosciutto crudo 1 fetta grande pancetta 1 bicchiere vino bianco poco brodo 1 rametto rosmarino olio doliva extra-vergine sale pepe
Come preparare la Pollo Alla Diavola 5 Preparazione Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto lacqua corrente, quindi asciugatelo. Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela allinterno del pollo con sale e pepe. Salate il pollo anche allesterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dellolio e un rametto di rosmarino. Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo. Quando il pollo sarà quasi cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare. Spolverate ancora con il pepe e servite.