Pollo Al Tonno
Ingredienti
1 pollo
250 gr tonno sottolio
maionese
2 acciughe sotto sale
1 cucchiaio capperi
1 bicchiere vino bianco secco
1 foglia alloro
1 spicchio aglio
carota
1 costa sedano
cipolla
3 cucchiai olio doliva
sale
pepe
Come preparare la Pollo Al Tonno
Preparazione
In una casseruola scaldate tre cucchiai dolio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia dalloro e uno spicchio daglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa unora. Nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore. Vini di accompagnamento: Il piatto richiede i vini bianchi come Collio Tocai DOC, Marino DOC.
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