Pollo Ai Funghi 2
Ingredienti
1 pollo
150 gr funghi secchi
2 cucchiai farina
2 cipolline
2 cucchiai salsa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
30 gr burro
3 cucchiai olio doliva
prezzemolo tritato
sale
pepe
Come preparare la Pollo Ai Funghi 2
Preparazione
Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa unora. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano DAlba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Guardiolo Rosso DOC.
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